Conheça um pouco de Sauternes
Este é um dos melhores vinhos doces do mundo, produzido em Bordeaux, na cidade de Sauternes e região, que compreende as cidades de Fargues, Bommes, Preignac e Barsac. Veja no mapa abaixo.
As cepas do Sauternes são Sauvignon, Semillon e Muscadelle. Fazem um vinho dourado, com toques de avelã. A qualidade dos vinhos de Sauternes melhorou bastante nos anos 90 com a introdução de barricas novas de carvalho, que eram raras na região.
A Classificação de Sauternes
A Letra B significa que o vinho provém de Barsac, que pode utilizar tanto a denominação Barsac como Sauternes. A ordem de classificação é a mesma desde 1855.
Premier Cru Superior: Chateau D’Yquem
Premiers Crus: Chateau Latou Blanche / Chateau Lafaurie-Peyraguey / Clos Haut Perayguey / Chateau de Rayne-Vigneau / Chateau de Suduiraut / Chateau Coutet (B) / Chateau Climens (B) / Chateau Guiraud / Chateau Rieuseec / Chateau Rabaud-Promis / Chateau Sigalas-Rabaud
Segundos Crus: Chateau de Myrat (B) / Chateau Doisy-Daene (B)) / Chateau Doisy-Dubroca (B) / Chateau Doisy-Vendrines (B) / Chateau d’Arche / Chateau Filhot / Chateau Broustet (B) / Chateau Nairac (B) / Chateau Caillou (B) / Chateau Suau (B) / Chateau de Malle / Chateau Romer du Hayot / Chateau Lamothe / Chateau Guignard-Lamothe.
ola paulo
acho que vc cometeu um equivoco…
o sauterne nao e um vinho fortificado e sim um vinho doce natural.
posso estar errado , porem , que eu saiba, quando as leveduras fazem a fermentaçao do vinho elas morrem quando o teor alcoolico do vinho atinge um grau elevado , deixando assim um residual de açucar ainda muito importante no vinho.
espero que essa informaçao seja util.
parabenizo novamente o blog
abraços
André, agradeço a correção, alterei o post.
Abraços