Opinião: Alegria em meia garrafa
O mundo do vinho é mesmo muito vasto e por mais que a gente pesquise e experimente coisas novas todos os dias, sempre tem algo mais para descobrir. Pude ver isso hoje quando fui fazer algumas compras e renovar a adega. Entre milhares de rótulos, acabei ficando perdido, como uma criança em uma loja de brinquedos. Quantos produtores e rótulos novos, quantos vinhos que eu gostaria de experimentar e poder dividir as opiniões com vocês.
Por outro lado o consumo de vinho pode lhe causar problemas, tanto no bolso, como no corpo e devemos saber aproveitar a bebida com moderação. Para aqueles momentos em que você vai beber sozinho, ou acompanhado, mas sabe que vai beber muito pouco, a meia garrafa pode ser uma excelente alternativa.
Algumas vezes a garrafa de 375 ml apresenta um preço desproporcional, mais caro por ml que a garrafa padrão de 750ml, mas muitas vezes isso não acontece e você tem a oportunidade de comprar bons vinhos, gastando a metade. Pois foi exatamente o que fiz hoje. Sei que a Mistral tem um bom estoque de garrafas de 350 ml e escolhi 12 garrafas de 375 ml. O preço saiu camarada e pude comprar vinhos excelentes, como o Chateau Haut-Bages-Libéral, um Grand Cru de Bordeaux que será foco do próximo post.
E você, consome vinho em meia garrafa?
Eu também sou um forte adepto da meia-garrafa de vinho. Quando vou a um restaurante com minha esposa geralmente peço meia para evitar o desperdício, mesmo que o preço por ml seja maior. Além disso viajo toda semana, e como não abro mão da minha taça de todo dia prefiro me garantir e levar um vinho do meu gosto, e assim não depender da carta de vinhos do hotel e mesmo dos restaurantes.
A Mistral realmente têm uma excelente varidade de meias-garrafas. Gosto também da Casa Silva que geralmente compro na InVinoVita. Eles têm o Carmenere, Cabernet e Sauvignon Blanc Reseva em meia. A GranCru também têm um boa oferta de chilenos a argentinos (como o Santa Rita Reseva Sauvignon Blanc).
Eu não sabia que existiam garrafas de 500ml, mas semana que vêm estarei no Uruguai e vou conferir, com certeza!
Abraços,
Fabio.
Não só existem as garrafas de 375 ml ou as de 500ml, como disse o Cristiano, como também encontram-se à venda garrafas de 180ml, para que tem necessidades ainda mais módicas de vinho. Veja, por exemplo, o vinho Santa Rita Cabernet Sauvignon: http://migre.me/jr13.
Hoje a oferta de vinhos diferenciados é muito grande e as novidades não param de surgir, sejam elas sobre o tamanho das garrafas, sobre os rótulos mais atraentes e bem desenhados, nas rolhas de vidro ou mesmo no conteúdo do vinho.
É verdade, o consumo de vinho em excesso não é bom. O humor muda, o sono não é o mesmo e o bolso sente. Hoje, por exemplo, com o calor que tem feito aqui em Porto Alegre, a noite 30º e de dia 40º, já estão chamando a cidade de Forno Alegre, só mesmo na cerveja, como estou fazendo agora, com a Patrícia (cerveja uruguaia). É que nestes dias quentes, pelo menos para mim, o vinho não apetece muito porque desidrata mais do que a cerveja, bebê-lo, principalmente, a noite, é problema porque acordo toda hora para para beber água.
Tinha uma época que estava consumindo muito vinho aí tive a ideia de guardar as garrafas consumidas na quinzena, me assustei um pouco, era garrafa para todo o lado. Se bebemos e jogamos fora não nos damos conta da quantidade consumida.
Depois deste susto passei a consumir vinhos mais caros e, por certo em menor quantidade, porque a cota para gastos com vinho é a mesma faz tempo. Melhorei em todos os sentidos, principalmente no conhecimento sobre mundo dos vinhos.
Outra questão interessante é que passei a fazer a harmonização com os pratos que venho me esmerando, aí, não necessariamente, o “pairing” deve ser feito com o vinho mais caro.
Para quem se interessa pelo assunto segue o “link” http://www.foodpairing.be.
Portanto bebendo vinhos mais caros ou harmonizando os mais em conta se bebe menos e melhor.
Paulo,
Sim, consumo! E a defendo! Para qualquer faixa de vinhos é um boa opção.
Mas nos vinhos mais simples, do dia a dia, acho mais interessante. Pois permite experimentar uma maior variedade e também beber doses mais módicas, como vc relatou, mas no meu caso em especial, minha mulher bebe o mínimo possível, nem sempre dá para dizer que ela bebeu uma taça, entã me ajuda no sentido de não exagerar…
Outra opção legal, que está crescendo especialmente no Uruguai são as garrafas de 500 ml…
Forte Abraço!
Cristiano
http://www.vivendovinhos.blogspot.com