Salton Intenso Vinho Branco Licoroso Doce
O Didú em um grande amigo e um enólogo de primeira, faz um trabalho importante na Internet, em TV e em muitos eventos. Ele nos enviou este vinho e me pediu para contar esta história…
O Didu bebeu um vinho de sobremesa que é feito no Brasil pela Salton, um Chardonnay com corte de álcool vínico (um generoso), que na verdade é utilizado como “Liqueur d’Expedition” para o espumante top da vinícola. O vinho é ótimo para levar às cegas para os entendedores e apreciadores de notas do Parker, pois faz o maior sucesso e todos chutam de tudo, sauternes, icewein, etc. e quando se abre… O vinho se chama “Intenso” e custa uns R$ 25,00 !
Alguns pontos que posemos ressaltar do vinho e com redundância ao comenteario do Didu: Ele é elaborado com uvas selecionadas de nossos melhores vinhedos, em perfeito estado de sanidade e maturez. Após a extração do suco de uva, o mesmo é clarificado e fermentado parcialmente em barricas de carvalho e alcoolizado com álcool vínico. Permanece em contato com suas leveduras durante um ano. Apresenta-se com uma coloração amarelo ouro, com aromas de nozes, mel, baunilha, chocolate e flores cítricas. Possui sabor intenso e prolongado, lembrando amêndoas e frutos secos. Com todos os doces de sobremesa, tais como bolos, tortas, pudins, mousses, cremes, frutas em calda, cristalizadas e sorvetes. Acompanha também Foie Gros, queijos como roquefort e gorgonzola. Servir entre 6 e 8 graus.
Conheça o trabalho do Didú em…
www.didu.com.br
http://blogdodidu.zip.net
www.degustate.om.br
