O Bordô que nunca sai de moda. Parte 3. Paulliac
Por Pedro Assumpção: “Em Paulliac, (a região dos vinhedos mais conhecidos) tem o Cordeillan Bages outro relais&chateaux bem bacana. Este hotel pertence a Jean Michel Cazes, um dos grandes mestres do vinho de lá, proprietário do Chateau Lynch Bages, um vinho bem famoso da região. Para mim, o hotel é menos charmoso que o Hostellerie em St Emilion (e a decoracão dos quartos, meio modernosa, destoa de uma região tão típica) mas tem 2 grandes qualidades: fica na tal D2, a 5 minutos de muitos dos famosos chateaux, uma região muito bonita; e o restaurante do Cordeillan-Bages é um 2 estrelas espetacular (que eu acho que vai ganhar a 3ª estrela muito em breve…), Este restaurante serve uma cozinha francesa bem moderna e surpreendente, parecida com a cozinha moderna espanhola, hoje a melhor do mundo….se vocês quiserem uma experiencia gastronômica interessante (e um pouco cara) vale a pena jantar uma noite lá (especialmente se pedirem o menu degustação). Claro que não preciso dizer que tanto os hoteis, quanto os restaurantes estão sempre cheios e é preciso fazer a reseva com várias semanas de antecedência. Em termos de hospedagem, vale também citar o Hotel Caudalie: meio hotel, meio spa, famoso por uma tal vinoterapia, uma série de tratamentos de beleza a base de vinho (!!!) que vc já deve ter ouvido falar e fica também na regiao de Paulliac; e uma outra experiência – que um dia vou fazer, que é se hospedar num castelo, no caso o Chateau Pichon-Baron Longueville que é um chateau extermamente imponente – entrem no site e vejam a foto (vocês vão vê-lo na beira da D2 se forem para lá) que aluga o castelo inteiro para pequenos grupos (tem 6 quartos e um bosque maravilhoso atrás) a um preço absolutamente acessível (não contem para ninguém…) e é um dos ícones dos vinhedos de Bordeaux.”
Hotel Cordeillan: Exibir mapa ampliado
Château Cordeillan-Bages: Exibir mapa ampliado
Chateau Pichon-Baron Longueville: Exibir mapa ampliado
