Vamos preparar um Kir?

Por lembrança de uma amiga, essa época do ano, quando a primavera está chegando, pede um Kir de aperitivo. O drink francês com origem na cidade de Dijon usa uma parte de licor de cassis para uma parte de vinho branco da Borgonha, preferencialmente com a uva Aligoté.

O drink tem esse nome em homenagem a Canon Félix Kir, um heroi da resistência francesa que foi eleito prefeito de Dijon em 1945 e dirigiu a cidade or 20 anos. Kir servia este drink nas suas recepções, como forma de divulgar os produtos locais.

Você pode ainda preparar um Kir especial com um chardonnay que não tenha sido envelhecido em carvalho ou com champagne, este último cohecido como Royal Kir.

Para um acabamento melhor do que o indicado na foto do topo, você pode usar uma taça flauta.

Kir Royal com estilo

Veja também

• May 8, 2010 -- Romanée-Conti foi ameaçada de envenenamento por chantagista (1)
• April 11, 2010 -- Os Cavaleiros do Tastevin (0)
• March 20, 2010 -- Corton Clos du Roy Domaine Hippolyte Thevenot 2002 (0)
• February 13, 2010 -- A batalha do Ano: Bordeaux vs Borgonha. (0)
• January 9, 2010 -- Philippe Pacalet Nuits-St.-Georges 2005 (3)