Já escrevi brevemente sobre o Badia A Passignano Chianti Classico Riserva 2000. Agora ao experimentar a safra de 2004 resolvi escrever novamente. Em primeiro lugar ele é produzido pela Antinori, que tem nada menos que 26 gerações na produção e comercialização de vinhos na região de Florença.

O vinho tem aroma atraente de café e chocolate, uma estrutura impressionante, com taninos expressivos, porém equilibrados e sedosos. Entrega um final com couro e tabaco. Envelheceu por 14 meses em barricas de carvalho. E tudo isso foi conseguido apenas com a Sangiovese. Esta safra 2004 pegou 90 pontos na Wine Spectator

A foto do topo é do restaurante Paoli em Florença, aberto desde 1824.

Badia A Passignano

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Já apresentei este jovem produtor da Toscana, Itália,  aqui no NOSSO VINHO, leia mais aqui. Este Chianti Classico é um dos seus melhores produtos. É um produto de grande escala que amadurece entre 6 e 10 meses em barricas de carvalho francês e depois apenas 30 dias em garrafa antes da comercialização.  Uma mistura de 90% Sangiovese, 5% Merlot e 5% Canaiolo. Isso resulta em uma bebida de vermelho brilhante, com buquet de fruta madura e madeira. Um vinho agradável de meio corpo, sedoso e com um final médio ou curto. Ele deve agradar o público feminino, pois não é muito adstringente, nem muito possante.

O que realmente surpreende é o fato da Toscana estar produzindo Chiantis elegantes e que, ao mesmo tempo, podem ser bebidos imediatamente. Importado pela Decanter.

Outra questão que vale mencionar e abrir o debate é sobre a safra Toscana de 2007. Os produtores da região devem estar felizes, pois 2006 é um ano fantástico e a que tudo indica, 2007 também. Ainda não encontrei um vinho ruim da Toscana em 2007. Parece mesmo que o único ano perdido da década foi 2002. E você, o que pensa da safra 2007 da Toscana?

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Rocca dele Macie é um jovem produtor da Toscana, que em 37 anos atingiu um belo nível de qualidade. Fundana por Italo Zingarelli, está situada no coração da zona de Chianti Classico.

O Tenuta Sant’Alfonso é o segundo vinho da Tenuta e é feito com 100% Sangiovese. Ele tem um aroma de fruta madura, uma cor rubi bem forte, um vinho de meio corpo com taninos marcantes, mas sedosos. Final gostos e marcante com sabor de fruta e baunilha. 86 pontos na WS.

A Tenuta tem um local de hospedagem muito bonito, localizada na cidade de Castellina in Chianti veja a foto do topo.

Chianti Classico Tenuta Sant'Alfonso 2007, Rocca delle Macie

No próximo post NOSSO VINHO apresenta seu novo Videoclip: Lugares do VInho

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Para quem assistiu a estreia ontem da novela da Rede Globo Passione, pode ter uma mostra de quão encantadora é a Toscana na Itália. Várias cenas foram gravadas na Toscana e no Projac foi criada uma cidade fictícia de nome Laurenza-in-Chianti. Um trabalho fantástico inspirado em cidades italianas como Florença, Siena, Montepulciano, Monticchielo, San Quirico, Pienza, San Galgano, Corsano, Montecchiaro, Frantoio, Monteriggioni e Stazione Di Buonconvento, como relata o Globo.com (veja a matéria completa).

A novela da Globo dá a oportunidade a muitos brasileiros conhecerem, mesmo que através da TV uma das regiões mais lindas do mundo. Esta região da Itália, responsável pela produção de vinhos maravilhosos já foi muitas vezes abordada aqui no NOSSO VINHO. Vale a pena ver pelo menos estes dois posts:

Conheça mais sobre o vinho Chianti.

Uma viagem pela amada Toscana.

Viage pelo MAPA MUNDI NOSSO VINHO e conheça um pouco dos vinhos da Toscana.

Visualizar Mapa Mundi Nosso Vinho em um mapa maior

Então, hoje a noite você pode abrir um bom Chianti e curtir pela TV as maravilhas da Toscana.

Querciabella, um dos melhores da região. Clique no rótilo e saiba mais.

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A Azienda Agricola Querceto Castellina está localizada na zona do Chianti Classico, entre os municípios de Radda e Castellina na Itália, cobrindo uma área de 47 hectares. Um lugar muito bonito para o Enoturismo, como você pode ver nas fotos abaixo.

Comprei o Chianti Clássico L’aura para oferecer de presente de aniversário a uma amiga de trabalho e como não conhecia, peguei uma garrafa para experimentar. O vinho, como manda a DOCG, é feito de 90% Sangiovese e os outros 10% de Ciliegiolo. Envelheceu 14 meses em barris de carvalho e 3 meses na garrafa antes da comercialização. O vinho é muito fresco, leve, com sabores de cereja e um toque de madeira. Seus taninos são muito vivos e secantes e o final é longo e mineral. Deve ser ótimos para acompanhar massa com molho vermelho. Não falarei do preço, porque foi um presente, mas achei uma boa compra. Encontrado na Enoteca Fasano.

Chianti Classico L'aura 2005

Azienda Agricola Querceto Castellina

Azienda Agricola Querceto Castellina

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Para que o jantar seja ainda mais prazairoso, escolha um Chianti Classico, que tem entre 80 e 90% de Sangiovese. Aqui no Nosso Vinho você tem vários.

Este vinho, normalmente tem porte de meio a pleno corpo, muita fruta e boa adstringência, alguns tem boa carga de carvalho, expressas em toques de baunilha, ou tabaco.

Eu escolheira comidas simples, de potência, de paladar e peso, como:

Um bom bife grelhado e mal passado.

Um suculento estrogonofe de carne.

Pizza, qualquer tipo, mas principalmente aquelas bem “gordinhas”

Massa: Todo o tipo de massa italiana, de preferência com molho de tomates.

Porco, digo, leitão, frito, cozido, lombinho, essas coisas gordas.

Bom apetite

A foto do topo é da Piazza della Repubblica em Florença. O lugar do mundo onde estive mais feliz.

E já que estou falando do meu vinho preferido e da cidade preferida, aqui vai a música.

Clique aqui para assistir o vídeo inserido.

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Já publicamos aqui vários artigos sobre a Toscana e seus vinhos. Hoje vamos conhecer, de forma ágil, um pouco mais sobre Chianti.

As origens do termo Chianti, que denomina a região é muito antiga e incerta. Emmanueli Repetti em

Le Filigare

seu Dizionario Geográfico Físico Storico della Toscana, de (1833-48), diz que a palavra Chianti vem do Latin: “O som estridente das trompetas” ou o “canto dos pássoaros”. Outras especulações dizem que Chianti deriva do nome de uma família Etrusca. (Os Etruscos habitaram a Toscana no século VIII A.C., até serem expulsos pelos Romanos no século IV A.C.)

O fato é que a região das colinas em torno de Florença, até a cidade de Siena, começou a receber o nome Chinati no século XIII, como indica oo livro de Montaperti, um registro Florentino sobre agricultura e atividades da região.

A produção de vinhos na região de Chianti é datada da ocupação Etrusca. Foi o Grand Duque Cosimo III, produtor de vinho na Villa de Pogio a Caino, que em 1716 decretou os limites da região produtora de vinho Chinati. Essa área hoje corresponde a região de Chianti Clássico (Veja o mapa).

Nipozzano

Ao longo de todos estes anos, a história do vinho Chianti é intrincada, com muitas disputas, mas vale o registro que em 1932 surgiu o primeiro reconhecimento Legal da produção de vinho denominado Chianti. O vinho da área definida por Cosimo III em 1716 poderia usar o nome Chianti Clássico e outras áreas adjacentes poderiam usar apenas a denominação Chianti, são elas: Montalbano, Rufina, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colli Areniti e Colline Pisane.

Não houve qualquer regulamentação da produção até 1967 quando foi criada a DOC Chianti Clássico, seguindo a área delimitada em 1932. Nesta Denominazione di Origene Controllata são aceitas as seguintes variedades de cepas:

Sangiovese

• Sangiovese de 50 a 80%
• Canaiolo Nero de 10 a 30%
• Trebbiano Toscano e Malavásia del Chianti de 10 a 30%
• Até 5% de cepas complementares, especialmente Colorino.

Em 1984 foi instituída a DOCG: Denominazione di Origene Controllata e Garantita. As proporções de cepas permitidas são:

• Sangiovese de 70 a 90%
• Canaiolo Nero de 5 a 10%
• Trebbiano Toscano e Malavásia del Chianti de 2 a 5% para Chianti Clássico e 5% a 10% para outras áreas.
• Cepas complementares: Até 5%.

A determinação desta DOCG restringiu bastante a produção de Chianti e melhorou o nível de qualidade. [Tanto a DOC como a DOCG possuem outras regulamentações de produção que eu não vou detalhar aqui].

As colinas de Chianti, um lugar lindo.

A DOCG permite dois tipos de Chianti: Normale e Riserva sendo que a diferenciação entre eles tem relação com o tempo de envelhecimento. O Riserva deve envelhecer muito mais. Não irei detalhar porque tratam-se de regras que variam de região para região.

Na região do mapa as variedades de solo, clima, tipos de clones utilizados oferecem uma riqueza muito grande de tipos de Chianti.

Agora que você conheceu um pouco mais sobre os Chiantis, confira quais vinhos já foram postados aqui no NOSSO VINHO. Clique aqui em Chianti

Toscana

___________________
Mapa do site http://www.chianti-chianti.net/
Pesquisa realizada no Livro Chianti and the wines of Tuscany, Rosemary George.

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Esta é mais uma aquisição da Biblioteca NOSSO VINHO, um livro que trata os Chaintis da Toscana de uma forma profunda, estudando a geografia, a história da região e os produtores, como uma viagem. Naturalmente como o livro foi editado em 1990, tem uma referência histórica da região e o perfil dos produtores está defasado em 20 anos. Mas realmente para os apaixonados pela Toscana, vale a pena. Você pode comprar na Amazon.
Rosemary George: Escritora inglesa especialista em vinhos, trabalhou no comércio de vinhos de Bordeaux e já escreveu e participou da elaboração de dezenas de obras sobre o assunto.

.

Conheça os Chiantis já retratados aqui no Blog

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Que delícia escrever este post.

Foi surpreendente notar que depois de 1 ano e 4 meses de blog eu não havia feito um post completo sobre essa região que tanto admiro. Podemos dizer que a região vinícola da Toscana divide-se em duas grandes partes: A primeira na costa do mar Tirreno desde a região da cidade de Livorno, até a divisa com Lazio. A segunda área compreende as colinas entre as províncias de Florença e Siena.

Regiões da Toscana

As regiões produtoras são divididas em DOCs, com regras específicas de produção e quem não as segue deve usar a denominação IGT.

A região da cidade de Lucca tem melhorado sua qualidade nos últimos anos, aqui a DOC principal é a Colline Lucchesi, que produz tintos com a Sangiovese, detaque para a Tenuta di Valgiana. Existe ainda a DOC Montecarlo que produz um branco encompardo com a Trebbiano e cepas francesas vindas para a região em 1820.

Colline Pisane é a principal DOC da região de Pisa, produzindo tintos com a Sangiovese e a uva Ciliegiolo. Cabernet Sauvignon e Merlot se adaptaram bem a esta região.

Bolgheri é um distrito que se desenvolveu a partir da Tenuta San Guido, produtora do Sassicaia e hoje possui propriedades aristocráticas produzindo vinhos esplêndidos. Clique aqui e veja um mapa com as principais Tenutas da Região. Aqui as cepas francesas encontraram excelentes condições de terroir, criando vinhos muito elegantes. Meus vinhos prediletos vem desta região.

Maremma compreende as colinas costeiras da provîncia de Grosseto. As colinas mais distantes da costa foram chamadas de Califórnia Italiana. Esta região reuniu grandes nomes da vinicultura italiana e produz os chamados vinhos de Boutique, fantásticos. A exclusividade dos vinhos de Maremma faz com que sejam um objeto de desejo.

Castiglione della Pescaia, Maremma

Nas colinas Centrais entre Florença e Siena existem várias regiões produtoras. Carmignado é uma minúscula região… [Clique aqui para ver o post].

Chianti Classico: Chianti é o nome da região que abrange as colinas entre Florença e Siena. Chianti Classico é a DOC ícone dessa região, com foco nas cidades de Radda, Gaiole e Castellina. A Sangiovese  é usada com pequena proporção de Canaiolo. Chianti é a alma da Toscana, vinhos interessantes muito vivos, saborosos, com muita fruta, alguns com toque de framboesa. Eu acho que quem não gosta de Chianti, bom sujeito não é. A história de Chianti e do Galo Negro, seu símbolo, você precisa ler  em: Chianti, a lenda do Galo Negro.

Veja aqui algumas fotos da poética Florença.

Uma das regiões mais importantes e valorizadas na Toscana é a do Brunello di Montalcino, veja o relato do Estácio que viajou até lá, AQUI.

A última sub-região da Toscana que vale a pena retratar é a do Vino Nobile de Montalcino. Produzidos na cidade de Montepulciano, para variar a base de Sangiovese, para alguns elitistas, o Vino Nobili de Montalcino é uma alternativa mais acessível aos Brunellos, mas na verdade essa é uma DOC bem interessante, com vinhos um tanto ásperos, vivos e vibrantes.

Apesar desta ser a única região produtora do mundo que conheço bem, muitas das infos desse post tiveram como fonte o Livro Vinhos do Mundo Todo, Guia Ilustrado Zahar.

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Conheci a Cecchi através do Spargolo, um Sangiovese poderoso e cheio de potência. Já esse simples Chianti Cecchi é muito equilibrado, com taninos macios, um vinho leve com sabor de framboesa. Produzido com Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10%. Apesar de muito jovem, estava ótimo. O que chama atenção é o brilho e a limpidez rubi do vinho. Tomei esse vinho em um dia super difícil, onde passamos vários apuros, mas como você pode imaginar terminou tranquilo com uma pizza de mussarela e esse animado Chianti. Ah, quase esqueço de dizer que o vinho é um best buy de apenas 30 Reais para a garrafa de 375 ml

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Cantine Bonacchi é na verdade um indústria do vinho com operações na cidade de Pistoia, a poucos km de Florença, Siena, Mobtalcino e Seggiano.

Esse Chianti Gentilesco* é produzido em Pistoia, com 85% Sangiovese e o restante entre Canaiolo e Malvasia del Chianti. Um vinho simples e fresco, com aroma de violetas, para ser bebido jovem. Foi envelhecido por 9 meses em carvalho e 3 meses em garrafa antes da venda. A Safra de 2006 foi uma das melhores da Toscana nos tultimos anos. O produtor indica que o vinho deve descansar por 45 minutos depois de aberto até ser consumido. Um chianti de baixo custo, apenas R$ 30 a garrafa de 375 ml.

*Gentilesco é uma marca registrada da Cantine Bonacchi.

A foto do topo é da Torre do Sino na Piazza Duomo em Pistoia, Itália

Chianti Gentilesco Bonachi 2006

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Lendo a revista Wine Spectatos de outubro de 2009, encontrei um publi-editorial sobre esse produtor Italiano e fiquei muito curioso.

Alberto Antonini está empreendendo na cidade de Vinci, na Toscana, a Cantina Leonardo da Vinci. Trabalhando com cooperativas da região, Antonini está criando vinhos que parecem ser muito interessantes.

Vinci, local onde nasceu Leonardo, fica a 45 minutos de carro da cidade de Florença, berço do

Da Vinci Cusine

renascentismo. Segundo Alberto Antonini sua proposta é aliar as tradições locais na procução de vinho, com a tecnologia de ponta.

Além dos vinhos, que vamos descrever daqui a pouco, a Cantina conta com um restaurante que se classifica como um “Clássico Moderno”, conduzido pelo Chef Federico Lombardi.

Na Cantina Leonardo da Vinci, Antonini produz um belo line-up que você confere agora:

Da Vinci line up

Da Vinci Pinot Grigio, feito com uvas de Trentino-Alto Adige, um vinho floral, ácido, com sabores de maça. Achei curioso produzirem esse vinho aqui nesta região de Chianti,

Da Vinci Chianti DOCG, com pelo menos 75% de uvas Sangiovese, um vinho simples, frutado, que para os analistas da WS nunca ultrapassou 86 pontos.

Da Vinci Chianti Clássico, feito com 100% Sangiovese, embora da D.O.C.G. exiga um minion de 85% da uva. Sua qualidade em relação ao Chianti anterior é ligieramente superior, melhor estruturado e com sabores de cereja.

Da Vinci Chianti Classico Riserva, com 2 anos e 3 meses de envelhecimento em carvalho, é um vimho de qualidade superior, com toques de carvalho tostado e especiarias.

Da Vinci Santo Ippolito, é um produto de ponta da Cantina Da Vinci, um super toscano com 50% Syrah e 50% Merlot, com toques de pimenta preta, especiairias e carvalho tosdado, muito bem pontuado pelos críticos.

Da Vinci Brunello de Montalcino, feito com 100% de Sangiovese vinda da cidade de Montalcino, um vinho encorpado, rico e muito tânico.

Espero poder encontrar esses vinhos no mercado brasileiro.

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Este é um produto da Tenimenti Angelini, da Azienda San Leonino que fica na cidade de Castellina em Chianti Clássico. Uma propriedade de 100 hectares, muito bem estruturada, como você pode ver nas fotos. Um vinho com 90% Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon. Envelhece por 18 meses em barricas francesas de carvalho e 12 meses na garrafa. Foram produzidas algo como 15 mil garrfas dessa safra. Não vou caracterizar o vinho porque ainda não bebi, mas farei isso nos comentários em breve. Se você já conhece, deixe aqui o seu comentário

Chianti Classico Riserva Agelini Monsenese 2004

Azienda San Leonino

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Aqui um destino maravilhoso para o verão europeu. Um castelo medieval na região de Chianti, divisa com Siena, na Toscana. O Castelo Monastero é um resort de muito bom gosto em Santa Magerita de Pula Sardenha. Um local silencioso pata você relaxar, aproveitar o vinho e a comida Toscana, ou para servir de base para a visita a muitas vinícolas da região. Possui 76 apartamentos de 40 a 160m2.

O Castelo foi construído no século XII por Guido di Montfort na sua luta contra Siena.

Para quem vai de carro, aqui as coordenadas do GPS: E 11 33 34 N 43 21 03

Contato com a natureza

Um castelo medieval no coração da Toscana

O Castelo Monastero é medieval mas as acomodações são muito confortáveis e com estilo

A Cantina é maravilhosa e perfeita para saborear as delícias da Toscana

Viver de perto a experiência do vinho

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Capricórnio

23 de Dezembro á 20 de Janeiro

Regente Saturno

Características positivas: perfeccionista, convencional, prático, sério, cauteloso, trabalhador, econômico, racional, responsável, escrupuloso, profissional, leal, ambicioso, realizador.

Características negativas: egoísta, cabeça governa o coração, inibido, frio, sorumbático, rancoroso, dominador, fatalista, teimoso, busca status, inflexível.

É difícil encontrar um vinho com estas características, mas quem é convencional, sério, profissional e ambicioso deve gostar muito do Chianti Classico Riserva Badia a Coltibuono que tem uma história milenar.

Chianti Classico Riserva Badia a Coltibuono

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Este é um dos poucos Antinori que não estava aqui no NOSSO VINHO. Um Chianti Classico com intenso aroma de frutas vermelhas e toques de baunilha. Um vinho bem montado, com taninos suaves e doces. Um vinho para ser consumido jovem, além do mais, como diz o meu amigo José Aurélio: “Você pode beber tudo o que foi produzido na Toscana em 2006”. A WS conferiu 90 pontos a este Chinati. Pena que ele não seja facilmente encontrado no Brasil, especialmente depois que a Antinori rompeu seu contrato com a Expand.

O Chianti Classico Pèppoli foi lançado em 1985 pela família Antinori que tem 26 gerações na produção de vinhos na Itália e agora nos Estados Unidos. Um blend de 90% Sangiovese e o restante com Merlot e Syrah.

Pèppoli 2006 Chianti Classico

Pèppoli Estate

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Na semana passada fomos ao nosso apartamento da praia na Riveira de S.Lourenço e foram dias de muita chuva e algum frio, coisa de 18 graus. De qualquer forma foi um passeio ótimo, pois já fazia 8 meses que não íamos até lá. No jantar de Sábado decidimos ir ao Restaurante MarEmonti. Apesar da especialidade da casa aos Sábados ser a pizza, resolvemos partir para a massa e para acompanhar pedi este Chianti da Fatorie Parri Viticultore. Um vinho simples, leve e saboroso, feito com Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Trebbiano. Taninos marcantes e um toque de chocolate.

O Restaurante MarEMonti na Riviera de S.Lourenço no litoral de São Paulo é um empreendimento do Ricardo Trevisani. O restaurante tem um estilo Rústico, mas um serviço atencioso e ambiente aconchegante. A cozinha é italiana com um toque do Grupo Fasano, onde Ricardo atua por 15 anos. Vale a pena conhecer e experimentar o spaghetti mare.

Chianti Parri 2005

MarEmonti

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Um dos vinhos que mais gosto é o Toscano Chianti, isso porque é frutado, alegre, com taninos muito marcantes. Encontrei esta nota interessante no livro Vinhos do Mundo de Sylvie Gyrard que explica porque um galo negro simboliza o Chianti. Esta lenda também está muito bem contada nas páginas da Wikipédia em português. Faço aqui um resumo da história:

“Porque um galo Negro?” O nome Chianti surgiu no século XIII para designar esta região de colinas que começa ao sul de Florença e se estende até os limites da Úmbria. Tanto Florença, como Siena produziam vinhos Chiantis. Diz a lenda que Florentinios e Sienenses decidiram colocar um ponto final em sua rivalidade territorial através de uma inusitada disputa. Dois cavaleiros sairiam de Florença e de Siena ao “cantar do Galo” e o ponto de encontro iria definir o limite entre as duas cidades. O povo de Siena, escolheu um galo jovem e saudável para disputa e os Florentinos, optaram por um Galo Negro, magro e mal alimentado. Naturalmente o Galo Negro Florentinho, acordou mais cedo, pois tinha fome, o que ofereceu uma boa vantagem ao cavaleiro de Florença. O ponto de encontro foi estabelecido bem mais perto de Siena e como conseqüência Florença conquistou um grande território e o direito de usar a designação Chianti para produzir seus vinhos.

Galo Negro

Em 1716 Cosmio III di Medice, Grand Duque da Toscana, definiu as primeiras regras para a produção do vinho na região. Atualmente o Consórcio Chianti Clássico criado em 1929 tem um Galo Negro como símbolo.

Os diferentes sub-zonas do Chianti são: Clássico, Coli Aretini, Coli Fiorentini, Coli Senesi, Colline, Pisane, Montalbano, Montespertoli, Rùfina e Superiore.

Veja aqui os Chiantis já cadastrados no NOSSO VINHO.

Vila em Chianti, by Istockphoto

O Galo Negro, Simbolo do Chinati Classico.

Foto do topo, casa de Dante Alighieri em Florença, by NOSSO VINHO

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Este Chianto Riserva é preparado com 95% Sangiovese, 5% Canaiolo.
de forma lenta, envelhecendo por 15 meses em barris de carvalho mais 12 meses em tanques de aço e 3 meses em garrafa. Traz aromas de violeta e tabaco. No sabor lembra amêndoas, com clara presença do carvalho torrado no final. Levou 85 pontos na WS, coisa que eu não concordo, pois gostei muito do vinho.

Castello d”Albola está localizado na cidade de Radda em Chianti. As edificações mais antigas desta vinícola datam do século XII, quando a propriedade da família Magnate di Monterinaldi. Pertenceu a muitas famílias da toscana e nos anos 1970 foi adiquirida pela família Zonin.
Como curiosidade vale contar algo que encontrei no site da empresa: O nome Chianti está registrado em documentos desde 1404, mas as uvas cultivadas na região são assim chamadas desde a antiguidade na época dos estruscos.

Castello D'Albola Chianti Classico Riserva 2004

Tenuta Castello D'Albola

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Outro dia estava reunido com amigos discutindo sobre o gosto pessoal e subjetivo na análise dos vinhos. De fato a opinião geral é que vinho bom é aquele que você gosta e via de regra você gosta do vinho pela ocasião em que bebeu. Ou seja as características extrínsecas e emocionais são mais importantes que as intrínsecas do produto. Claro que os profissionais vão condenar essa visão, mas vinho não foi feito para profissionais beberem, foi feito para a massa beber.

Posto isso, nessa semana o NOSSO VINHO vai lançar 5 posts sobre o tema: O Vinho dos meus sonhos. Cada colaborador vai contar porque o vinho é especial para ele.

O meu vinho dos sonhos já está aqui no NOSSO VINHO desde o início. Não é nenhum Chateau Premier Cru. É um simples Chianti que eu nunca comprei, eu ganhei de presente. Eu tenho dois vinhos dos sonhos e se puder falarei do segundo.

Durante anos sonhei com uma viagem de namoro com a minha mulher pela Toscana. Em 2008 conseguimos fazer a viagem dos sonhos. Fomos a muitos lugares do sul da França e da Itália, sempre de carro, pois adoro dirigir carros espetaculares. Firenze era a cidade mais desejada. Escolhemos o melhor hotel da cidade. O Hotel Savoy na Piazza della Reppublica. Escolhemos o melhor apartamento do hotel, chegamos lá no final da tarde às 19hs, havia um início de por do sol. Alguém cantava opera na Piazza. Quando chegamos no apartamento, depois de dirigir por 6 horas, tudo o que eu e minha mulher queriamos era um banho e um bom jantar, quem sabe um bom toscano. Encontramos a cena abaixo. Le Filigare Chianti Classico 2006. O vinho é leve, suave e com aroma de flores. Foi um momento lindo em nossas vidas.

Hotel Savoy, Firenze

Le Filigare 2006

Hotel Savoy, Firenze

Piazza della Reppublica.

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Hoje tive um dia duro e nada como chegar em casa e renovar o astral. Abri a minha mini-adega e escolhi esta garrafinha de 375ml do Chianti Castiglioni da família Frescobaldi.
A escolha foi hedonista. Eu adoro Chiantis e admiro particularmente a Marquesi de Frescobaldi.
Esta família Fiorentina ou Florentina, tem uma história linda de 30 gerações no negócio do vinho. Detém 5 mil hectares em propriedades e mil hectares em vinhas. Uma potencia global que se estende por nove propriedades na Toscana. Os vinhos da Marquesi Frescobaldi, são exportados para mais de 65 países do mundo.

Este Chianti, como diz o nome, é da Tenuta Castiglioni. Só para você ter uma idéia da tradição deste local, os primeiros registros de produção de vinho são do ano de 1092. Os vinhedos desta Tenuta são a origem da família Marquesi de Frescobaldi há 700 anos atrás. Nela também é produzido o espetacular Giramonti, um Super Toscano já comentado aqui pela Mônica. Leia aqui.
Bem, o Chianti em questão é bem novinho, deveria ser bebido mais tarde, mas já mostra uma personalidade bem marcante, com aroma de ameixa. Na boca seus taninos são macios, um vinho bem estruturado, sabor de fruta marcante e posso dizer que tem um frescor no paladar. Ele é comercializado pela Grand Cru, mas essa garrafinha eu comprei na Ville du Vin. Juro que não sei quanto paguei por ela, mas a garrafa de 750ml está por R$47,00. Ou seja, bom e barato. Veja na foto abaixo a linda sede da Tenuta Castiglioni.

Tenuta Castiglioni.

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Castello di Brolio, o vinhedo mais antigo do mundo.

A família Ricasoli controla o Castello di Brolio desde o século VII, nos anos de Carlos Magno. Já no século XVI Brolio exportava vinho para Amsterdã. No século XIX o Barão Bertino Ricasoli desenvolveu a receita do Chianti.
O Barone Ricasoli Castello de Brolio Chianti Clássico 2005 é um vinho espetacular, feito com Sangiovese e pequenas partes de Cabernet Sauvignon e Merlot. Rico e denso, com aroma de café, seu estágio de 18 meses em barris de carvalho, integra a madeira, a fruta e os taninos de forma perfeita. Esta é uma de suas melhores safras.

Você pode fazer uma visita guiada ao Castelo e a vinícola e provar estes maravilhosos Chiantis, bem como pode passar uma tarde em um maravilhoso Restaurante Toscano, o Osteria Dell Castello.

Castello di Brolio,

Castello di Brolio,

Castello di Brolio,

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