• Harmonização de Vinho e Salada.

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    Mal abri o livro “The Smple Art of Marrying Food and Wine”, e já encontrei muita informação para casar pratos leves e gostosos com vinho. Na página 26 tem boas sugestões de como harmonizar saladas com vinhos brancos e tintos. Claro que eu não conto com as fotografias magníficas de Jason Lowe que ilustram ...

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  • Pinot Noir e camarão a Provençal.

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    Um dos meus restaurantes preferidos para jantar, conversar, tomar vinho e ouvir música é o Paris 6, em São Paulo. O diferencial do lugar é que nunca fecha, além de ser muito charmoso. No dia dos namorados eu e as minhas filhas resolvemos sair para almoçar as 4 da tarde e a escolha foi perfeita. ...

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  • O que comer, beber e ouvir neste feriado.

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    Feriado delicioso com tempo frio e algumas entradas de Sol. Perfeito para relaxar e aproveitar uma boa comida com um bom vinho. Então aqui vai a recomendação do NOSSO VINHO. Churrasco Nada mais fácil de fazer e mais gostoso em um dia frio. Não importa se você sabe ou não fazer, não importa o tipo churrasqueira que ...

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  • Vinho na culinária Japonesa?

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    A culinária japonesa, tão apreciada pela maioria dos meus amigos sempre me causou grande estranheza. Afinal eu desconfio de um restaurante onde os guardanapos vem quentes e a comida fria. Meu gosto italiano por vitelas a milanesa, nhoques a tosnaca e polpetones gigantes, não combina com a estética fria da culinária japonesa. Aliás é preciso ...

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  • Hamonização de Tucunaré e vinho tinto.

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    Pedi uma opinião de pauta para o Caco de Paula e ele criou um desafio e tanto. Caco vai viajar para o Rio Solimões e quer recomendações de vinhos tintos para acompanhar os peixes de sabor intenso da região, como Tucunaré e Tambaqui. Bem, não é muito comum harmonizar peixe com vinhos tintos, mas se esses ...

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