Duas ótimas sugestões que vem do Chile

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José Aurélio um amigo sensacional e colaborador desse blog envia para a gente um email com duas sugestões ótimas:

Estou aqui no deserto do Atacama no Chile com a família e volto amanhä.
Lembrei de escrever pois já conhecia os vinhos tintos da Casa Concha, mas não havia tomado ainda o Chardonnay Marques de Casa Concha. Realmente um belíssimo vinho. Frescor e acidez na medida certa. Vale demais para esse calorão maluco que temos enfrentado. Alem disso é um vinho bastante acessível no Brasil. Visitei também a Casa Lapostole no Colchagua. Especificamente a vinícola do Clos Apalta. Totalmente vertical, ou seja por gravidade. Colheita manual, selecão manual uva por uva, fermentacão em 21 toneis de carvalho de 7mil litros cada. Envelhece um ano em barril. So depois é feito o blend. Ai mais um ano em barril e depois um ano em garrafa. Coisa de cinema toda a instalação e o processo também. Se nao me engano é Carmenere, Cabernet, Merlot, Petit Verdot em proporções que variam todos os anos. O 2005 levou o melhor do ano em 2008. Mas o 2001 e as demais safras são igualmente sensacionais.

 
Chardonnay

Apalta

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