Natal com vinhos espanhois de primeira linha.

Manuk preparou sua ceia de natal focado em vinhos espanhóis de primeira linha. Aqui estão suas recomendações:

Estou na fase dos embutidos. Para a entrada vou servir uma linguiça armênia chamada Irishkik ( não sei se é assim que se escreve mas é assim que se fala ).É tradição da minha mãe e eu aprendi com ela. É um espetáculo. Fizemos a linguiça e ela esta dentro de uma gaiolinha há três semanas. Tem que ficar exposta ao ar para Secar mas não pode receber nenhum tipo de inseto. Bom para este aperitivo, que eu amo desde criança, separei um espanhol. o Alion 2004. Um Ribeira del Duero que deve cair muito bem com este embutido. Para fechar estou preparando o meu lombo recheado com geléia de pimenta, prato que aprendi a fazer com as receitas do Globo Rural, e vamos degustar um belo vinho, o Contador. Calma lá não é o Benjamin Romeo mas é o La Cueva 2005. O primeiro ja faz parte do Nosso Vinho ( Alión ) o segundo será a primeira vez que tomarei. Depois te passo as condsiderações. Como você pode ver estou num módulo totalmente espanhol.

O Alion 2004 foi uma recomendação do Alcir há exatamente 1 ano e você pode ler mais aqui.

O La Cueva del Contador 2005 foi analisado pelo Robert Parker da seguinte forma:

O segundo vinho de Benjamin Romero; é fermentado em barris de carvalho novo seguido por 12 meses Tem cor roxa e um aroma de carvalho tostado, trufas, café e frutas. Um vinho opulento com gotas doces de fruta, rico com soberba textura e um final longo e saboroso. 97 PR.

Vamos aguardar os comentários do Manuk sobre os dois vinhos.

Nos links no final deste post você encontra mais sobre os fantásticos vinhos espanhóis.

La Cueva del Contador

6 Comentários
  1. Manuk Diz

    Os dois vinhos maravilhosos. Escolhi os espanhóis porque se adequam aas tapas. O embutido armênio mais a ciabatta que fiz com binaram bastante com o Alion 2004. Vinho com personalidade mas com adelicadeza da tempranillo. Já o La Cueva 2005 tem a presença marcante do chocolate, café. Vinho com poder e que também se adequou ao lombo. Decantei os dois por duas horas mas sem duvida são vinhos de guarda que devem evoluir muito com o tempo. Reparei que repeti a nacionalidade dos vinhos comparando ao Natal do ano passado. Feliz Natal !!!!!!!

  2. Monica de Carvalho Diz

    Que show Manuk!
    Olha, eu continuo aguardando a receita deste lombo com geléia de pimenta!
    Bjs
    Monica

  3. Alcir Diz

    maravilhosa escolha manuk
    gosto muito dos dois vinhos
    são dos mais famosos "segundos vinhos" do mundo
    pelo menos eu,não conheço 'segundos vinhos de vinícula' melhores que estes dois

  4. Lira Diz

    Esse ano vai ter post novo sobre vinhos para o Natal?? Se tiver, aguardarei por ele!
    Caso contrário, seguirei esta dica.
    Muito obrigada e continue com o bom trabalho! 🙂

    1. Paulo Queiroz Diz

      Vai ter post para o Natal sim.
      Aguarde.

  5. Dalia Diz

    Adorei! Foi muito útil!

Deixe uma resposta

Seu endereço de email não será publicado.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More