Ridge Cabernet Sauvignon Monte Bello 2008

Vinho tinto Americano da Califórnia

Provamos este Cabernet Sauvignon americano no restaurante Varanda Grill em S.Paulo. Dizem ser um dos melhores Cab dos Estados Unidos. Na Verdade é uma mistura de 75% Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot e pequenas partes de Petit Verdot e Cabernet Franc. Um vinho encorpado, com sabor de amora e casos, especiarias e um toque de terra. Taninos bem aveludados e longo final de fruta e baunilha. Apurei no site da Mistral que a Wine Spectator diz sobre o vinho…

Incrivelmente longevo, o tinto da safra de 1971 foi o grande vencedor isolado da segunda edição da famosa Prova de Paris, desbancando os melhores tintos de Bordeaux e da Califórnia tanto na degustação realizada na Europa, com críticos europeus, como na realizada nos Estados Unidos. Jancis Robinson recomenda “todas” as safras do “estonteante” tinto, enquanto Robert Parker classifica o tinto como “realmente excepcional”. Elaborado com um corte de Cabernet Sauvignon e uma pequena parcela de Merlot e Petit Verdot, é rico, complexo e elegante, podendo evoluir por mais de 20 anos em garrafa.

 

Ridge Cabernet Sauvignon Monte Bello 2008

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