Philippe Pacalet Nuits-St.-Georges 2005

Nesta 6a feira fui almoçar com Sergio e Alcir e o propósito era comemorar 2009 e abrir 2010. Fomos como sempre ao Varanda Grill e lá pedimos ajuda ao Sylvio. Ele escolheu o vinho e nos serviu sem mostrar a garrafa. A idéia era tentar entender que tipo de vinho estava servido e passei um tremendo papelão.  Assim que peguei a taça notei que o vinho tinha uma cor vermelha alaranjada e um pouco pálida e na impressão visual pareceu ser um Barolo (Estava com Barolos em mente nesta semana), ou um Brunello de Montalcino.

No aroma tive a certeza de ser um Barolo, pois o vinho era muito perfumado, especiarias, madeira tostada. Na boca as frutas estavam evidentes, mas o que marcava mesmo era a alta acidez do vinho e o caráter do carvalho. Eu realmente tive a certeza de estar bebendo um Barolo, até porque o final do gole ainda deixava algo que lembrava tabaco.

Pois bem, como você já viu, o vinho era um Norgona do Philippe Pacalet. Ele tem uma personalidade que é muito difícil achar em um Borgonha, que normalmente são mais suaves e menos tânicos.

PHILIPPE PACALET Nuits-St.-Georges 2005

Se você quer saber mais sobre o Philippe Pacalet, veja a boa matéria do Luiz Carlos Zanoni.

3 Comentários
  1. Claudio Werneck Diz

    Paulão,

    Uma vez fui em um almoço de apresentação dos vinhos do Philippe Pacalet com a presença do próprio. Fiquei muito impressionado com a qualidade e personalidade dos vinhos. Experimente outros.

    Abs.,

    Claudio

  2. Savio Diz

    Paulo, O Philippe Pacalet elabora seus vinhos naturalmente, fermentacao espontanea sem inocular, sem filtrar, clarificar, e sem adicionar SO2. Vinhos naturais tem todo um aspecto diferente de vinhos vinificados convencionalmente: http://www.morethanorganic.com
    Ele vive com uma brasileira, Monica. Va ao post do dia 12/12: http://www.wineterroirs.com/

    Voce poderia me informar qual importadora traz os vinhos dele?

    Abs,
    savio

  3. Peter Wolffenbü Diz

    Paulo.

    Não estava muito errado no cometário que fiz na paixão pelos Barolo quando disse que eles eram a resposta da Itália aos Pinot Noir da Borgonha.

Deixe uma resposta

Seu endereço de email não será publicado.