Pascal Jolivet Sancerre Le Bondenotte 2011

0 No tags Permalink 0

Vinho da França, Loire

A recomendação de hoje é um Sancerre do Loire na França, produzido por um dos mais jovens produtores da região: Pascal Jolivet.
O negócio de produção de vinhos de Pascal Jolivet começou em 1992, quando ele comprou uma pequena propriedade em Pouiolly sue Loire. O negócio cresceu bastante desde então, com foco em qualidade e bons preços. Le Bondenotte é um vinho tinto, produzido com uvas Pinot Noir do vinhedo Bué in Champtin de solo de calcário.  Não passa por madeira, vinificado em tanques de aço. Este Sancerre tinto é suave e elegante, você pode até mesmo tomar em um dia de calor, colocando a bebida em uma temperatura mais baixa que os tradicionais 18 graus do tinto. Eu mesmo provei este vinho em um almoço na praia. Ele fica bem com carne assada, mas é tão suave que pode ornar até mesmo com um peixe bem temperado. (os sommerliers profissionais que me perdoem). Lamentavelmente é difícil de encontrar no Brasil, mas se estiver na França, esta é uma boa opção. No passado a Mistral trabalhou com este produtor e talvez tenha o vinho.

 

 

Sancerre

0

Não há comentários

Leave a Reply

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *