By Paulo QueirozTinto, Vinhos

Chassagne Montrachet Guy Amiot 2005

Um exemplar do Côte de Beaune, sub-região da Borgonha. A Domaine Amiot fica em Chassagne Montrachet. Esta domaine atingiu um bom nível de qualidade com sua nova adega que tem condições excelentes de envelhecimento. Este Chardonnay tem cor amarelo-limão, com incrível pureza tem aromas cítricos e florais. Na boca lembra maçã verde, pera, pessego e amêndoas. (Muita coisa para um vinho branco). Possui uma boa estrutura ácida e vai bem tanto só como bem acompanhado de frutos do mar. No Brasil é comercializado pela Gran Cru. A foto acima é do Hotel Domaine Saint Martin na Provença, lugar onde conheci este branco.