By Paulo QueirozRegiões, Tinto, Vinhos
Florio Marsala
Marsala é um DOC de vinhos feitos na região de Trapani e na cidade de Alcamo, ambos na Sicília. As uvas brancas usadas neste DOC são a Grillo, Catarratto, Insolia e Damaschino. Já as tintas são: Pignatello, Nero d’Avolla e Nerello Mascalese. A preparação do vinho fortificado Marsala pode contar com uma mistura de 70% uvas brancas e 30% uvas tintas. O processo inclui a fermentação das uvas para que ganhem grande concentração e a adição de álcool de uvas para aumentar o teor da bebida. O vinho envelhece por até 5 anos em barris de carvalho. Para os vinhos Riserva ou Stravecchio o tempo em barris de carvalho é de 10 anos no mínimo.
Florio hoje é uma potencia, foi fundada em 1832 por Vicenzo Florio. O vinho deste post é o Florio Marsala, cuja primeira safra foi em 1915. Ele usa as cepas Grillo e Catarratto. Este produto envelhece por 30 meses em barris de carvalho e 3 em garrafa. Tem uma cor ambar com reflexos dourados. Seu aroma é de baunilha e seu sabor de amendoas amargas e passas. 18% de Alcool. Aqui no Brasil é vendido por R$ 53,00 na Liquor Store, na data de hoje.
Eu encontrei no “Livro 1001 vinhos para beber antes de morrer” a seguinte história sobre o Marsala:
Em 1773 John Woodhouse, um rico empresário da cidade de Liverpool, foi forçado por uma tempestade a aportar o seu navio em Marsala, na Sicília. Lá ele provou um vinho forte, de produção local, chamado Perpetuum. Woodhouse gostou tanto dele que decidiu montar uma operação commercial para vendê-lo. Ele comprou o vinho, adicionou alcool para garantir a sua preservação durante a viagem e rumou de volta para casa. Na Inglaterra, os vinhos de Marsala foram um sucesso instantâneo. Woodhouse mudou-se para a Sicilia.
