By Paulo QueirozTinto, Vinhos
Maison Barboulot Pinot Noir 2018
Nosso vinho de hoje é o Maison Barboulot Pinot Noir 2018 da região de Languedoc-Roussillon na França. Um vinho de baixo custo, cerca de 90 Reais, mas que entrega aroma de frutas, taninos com baixa acidez e um final de baunilha, apensar de estagiar apenas 4 meses em barris de carvalho. Nosso Vinho cai bem com massas com molho vermelho e carnes. A região de Languedoc-Roussillon, no sul da França é conhecida pela produção de Grenache e Syrah.
Sobre a Pinot Noir: O cultivo, o terreno e o clima influenciam muito essa uva que é considerada a mais leve das uvas tintas. Cotes de Nuits na Borgonha é a sua origem e onde o seu preço pode ser exorbitante. A uva também é usada para fazer Champagne, quando misturada a Chardonnay e Pinot Meunier. É raro encontrar um bom Pinot Noir fora da França, mas Chile e Nova Zelândia estão melhorando. Seus sabores são de morango, framboesa e cereja, com odores de especiarias, trufas, cedro e terra.
O berço do Pinot Noir é a Borgonha, onde se produz enorme quantidade e qualidade de vinhos com esta
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