By Paulo QueirozTinto, Uvas, Vinhos

Nebbiolo

Nebbiolo produz vinhos fantásticos, mas também produz vinhos muito sem graça. A origem dessa uva é o Piemonte no noroeste da Itália. Os melhores vinhos possuem uva concentrada, taninos poderosos, super secos. Os melhores Nebbiolos exalam toques de alcatrão, rosas, cereja, azeitona preta e alecrim. Uma das mais aromáticas uvas que conheço. Os grandes Barolos (que utilizam a uva Nebbiolo), deixam um aroma de tabaco no final da taça. Eu não poderia deixar de fazer uma homenagm a minha uva preferida, juntamente com a Sangiovese a Nebbiolo oferece os vinhos para o meu gosto, taninos super fortes, super secos e uma vivacidade única.

No mapa abaixo a terra natal da Nebbiolo:

Fonte: Livro Sem Segredos de Matt Skinner

Veja qui todos os vinhos do Piemonte, eles usam a Nebbiolo.