By Paulo QueirozArtigos
O Novo Mundo está mudando o Mundo do Vinho?
Como qualquer outra bebida o vinho tem diferentes frentes de opinião e gostos. Mas esta em especial é talvez a mais variada das bebidas. Um mínimo detalhe no clima, no solo, na casta, no plantio, na fermantação, no armazenamento e pronto, o vinho muda e cria uma personalidade própria. É esta variedade que torna o mundo do vinho tão interessante e que cria um mercado tão vibrante por milênios.
Mas nos últimos anos, diria 20 anos, os críticos e as revistas especializadas tem criado a “imagem do vinho ideal”, ou do “vinho super pontuado” e com isso vêem sugerindo um novo modelo para o que se chama de vinho de classe mundial.
Sobretudo o chamado Novo Mundo, onde se destaca o Chile, Austrália, Nova Zelândia, mas também estão Argentina e nosso Brasil; tem se esforçado por criar vinhos que tem alguns componentes claros: Tintos, encorpados, varietais, muita madeira e uma busca pelas chamadas vinhas velhas que oferecem enorme concentração.
Mas esse tipo de vinho que faz tanto sucesso nos rankings e que ganha preço nos mercados está sendo imitado no velho mundo, recentemente até em Portugal e na França. O que é isso?
Eu também gosto deste tipo “classe mundial” mas nem sempre. Gosto de variar, de poder experimentar coisas diferentes e tão valorizadas quanto um Clos Apalta. O que diria de um esplendoroso Barolo, ácido, elegante, com madeira refinada e muito mais leve que os vinhos do Chile. E um Pinot Noir da Borgonha, digo um autêntico, leve, frutado e com muita framboesa. Mesmo alguns Grand Cru Classé de Bordeaux, com madeira leve, mas muitos toques de especiarias e um perfume esplendoroso. Poderia falar também dos maravilhosos vinhos de Siena, os Brunellos de Montalcino, tão criticados pelos escândalos do ano passado, mas que mesmo leves nos dão tanto prazer.
Finalmente ressalto os Chiantis, com o furor tânico da Sangiovese e os Super Toscanos de Bolgheri, que simulam os Bordeaux mas trazem aquele sotaque inigualável da Toscana.
Você tem notado que todos os POP STARS do momento estão ficando iguais? O que acha disso? Opine.
