By Paulo QueirozArtigos, Tinto, Vinhos

Quelen 2006, Maipo, Perez Cruz

Criado em: 01/09/2020 às 23:00 | Atualizado em: 08/08/2023 às 12:50

Neste sábado de temperatura amena, muito vento e chuva, resolvi descobrir o que tem de especial o vinho top da Perez Cruz, vinícola que visitei há cerca de uma semana, no Maipo, Chile. O Quelen possui um mescla de uvas inusitada: Petit Verdot, Carmenére e Cot. Uvas que normalmente são usadas como coadjuvantes em outras mesclas. Também é preciso esclarecer que a Cot, nada mais é do que a Malbec, surgida na França, sobretudo no Loire e em Bordeaux.

A fermentação das uvas é feita separadamente em tonéis de inox e depois de feita a mistura, envelhecem por 14 meses em barris novos de carvalho francês. O vinho tem aroma de tabaco, e mentol. Na boca é elegante, com bastante carga de frutas vermelhas como framboesa e cereja. O vinho é encorpado, com taninos poderosos e bem integrados e seu final de tabaco com menta. Não é um vinho comum, nem mesmo tem aquela estrutura com muita madeira que a maioria dos chilenos traz. Ele é bastante vivo e animado.