By Paulo QueirozArtigos, Tinto, Vinhos
Quinta do Carmo 2008 com Robalo Refogado.
Para acompanhar o robalo, escalei um vinho branco Alentejano que achei muito gostoso. Ele foi feito com um blend de 70% Roupeiro, 15% Arinto e 10% Antao Vaz. Vinho muito perfumado com flores e um pouco de manteiga, apesar não passar por madeira. Na boca é fresco, leve, pouco ácido e muito elegante, lembrou pêssego no sabor. Um produto de excelente qualidade e preço, por menos de 60 Reais na Mistral.
A Quinta do Carmo tem dois aspectos interessantes: história e um enólogo espectacular da casa Rothschild. Leia o texto que está publicado no site da Quinta do Carmo:
A história desta Quinta remonta ao final do séc. XVII. O rei D. João IV mandou construir a Quinta do Carmo para uma dama da sua corte. Desses tempos nada restou excepto, provavelmente, o vinho Quinta do Carmo e a Herdade das Carvalhas, de onde provinham os vinhos e onde continuam ainda hoje a ser produzidos.
A Quinta do Carmo está localizada na região do Alentejo, a poucos quilómetros da cidade de Estremoz. É uma propriedade tipicamente alentejana, com uma área total de 1.000 ha, onde estão incluídos 100 ha de oliveiras, cereais, plantações de sobreiros e florestas.
Após uma longa joint-venture com o prestigiado grupo Lafite Rothschild, a Bacalhôa Vinhos de Portugal adquiriu, em 2008, a totalidade da Quinta, que passou a ser o centro de vinificação e produção de todos os vinhos do Alentejo do grupo Bacalhôa.
A adega, de linhas modernas e atraentes, foi submetida a uma renovação considerável em termos tecnológicos e de técnica de produção de vinhos. Aqui produzem-se vinhos de elevada qualidade, como os famosos Quinta do Carmo branco e Quinta do Carmo Reserva, entre outros, os quais têm obtido um enorme sucesso não só em Portugal como em vários países.
