By Paulo QueirozArtigos, Branco, Vinhos
Saiba como classificar os vinhos brancos
Segundo Vincent Gasnier, (O Livro dos Vinhos – Publifolha), os vinho brancos podem ser classificados em três grandes grupos: Em primeiro lugar os Brancos Leves e Refrescantes são aqueles que podemos beber no calor, durante o dia ou a noite, bem gelados. O Chablis francês, o Pinot Grigio italiano e o Chenin Blanc estão estre estes. Os que gostam de vinhos mais encorpados podem achar este tipo de vinho um pouco sem graça ou “aguado”, mas é uma questão de hábito e momento. Como um aperitivo no verão, a beira da praia, são uma delícia. Existe um em especial que é de baixíssimo custo e muito agradável: O vinho verde Português, quase sempre ligeiramente frisante, você bebe muito fácil e refresca seu dia. Aliás, Portugal traz muitas surpresas em uvas locais, como o Quinta do Crasto Branco, que voce deveria conhever.
Outra categoria são os brancos Suculentos e Aromáticos, vinhos vibrantes alguns bastante secos. Um exemplo são os Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, visto que eles têm uma explosão de aromas de flores e frutas cítricas. Nesta categoria estão os Sancerre e Pouilly Fumé franceses, Riesling da Alcácia e Viognier do Languedoc.
Finalmente, a última categoria é dos brancos Encorpados e Opulentos. O Chardonnay da Borgonha é o grande ícone desta categoria. São vinhos de cor amarelo palha, ligeiramente mais escuros que os mais refrescantes. Muitos deles são envelhecidos em barris de carvalho e trazem sabores de pêra e maça madura, lembram ainda avelã, mel e minerais. Os Estados Unidos e o Chile tem bons exemplares de vinhos feitos com a uva Chardonnay, que são amanteigados, suculentos e tem um final bastante persistente. Tente também o Chardonnay da Austália, Nova Zelândia e África do Sul. Se você pesquisar um pouco mais pode encontrar vinhos desta classe de brancos Encorpados e Opulentos com a uva Sémillon, sobretudo no Hunter Valley da Austrália. A maioria destes vinhos podem ser guardados, mas devem ser bebidos a uma temperatura de 9 a 10 graus.
Eu costumo pensar que os vinhos brancos mais acessíveis possuem a melhor relação custo-benefício entre todos os tipos de vinho. Pois com pouco dinheiro, ma maioria dos supermercados e lojas especializadas você encontra um bom vinho branco. Porém, recentemente em uma viagem a Borgonha eu pude ver que os vinhos brancos podem atingir um altíssimo valor, pela raridade e pouca quantidade de sua produção e claro pela qualidade. Mas também pude comprovar que alguns vinhos brancos da Borgonha possam a pior relação-custo benefício, pois são caríssimos e não recompensam o paladar na mesma proporção que atacam o bolso. Se você gosta de uma pechincha, procure os brancos de Portugal que estão com ótimo preço e entregam boa qualidade.
Recomendação de Vinhos Brancos
- Muros Antigos Alvarinho 2012
- Ridge Monte Bello Chardonnay 2011. Santa Cruz Mountains
- Copacabana Palace Chardonnay Premium 2010.
- Savary Chablis 1er Cru Fourchaume 2009
- Pouilly-Fumé Baron de L 2008
- Puligny-Montrachet Joseph Drouhin
- Robert Mondavi Sauvignon Blanc Private Selection 2010
- Coppola Chardonnay Diamond Collection 2011
- Monte Xanic Chardonnay 2010
- Chablis da Morin Père & Fils 2009
- Pio Cesare L’Altro 2009
- Montes Alpha Chardonnay 2009
- Esporão Reserva Branco 2009
- Casa Lapostolle Sauvignon Blanc 2009
- Danzante Pinot Grigio 2008
- Solesole Poggio al Tesoro 2009
- Michele Chiarlo Moscato D’Asti Nivole
- Guy Saget Vouvray 2007
- Pouilly Fuissé Louis Latour 2009
- Capsula Viola Antinori 2006
- Albariño D.O. Rias Baixas Benito Santos Igrexario de Saiar 2006
- Attems Pinot Grigio 2008
- Quinta do Carmo 2008
- Danie de Wet Chardonnay
- Alma Negra Viognier 2008
