Saiba ler o rótulo de um vinho.

Last Updated on junho 30, 2024 by Paulo Queiroz

Saber ler o rótulo de um vinho é fundamental para que você possa escolher adequadamente e não se enganar na hora de investir em um vinho. Os Rótulos dos vinhos, devem trazer informações detalhadas sobre o produto e acompanhar a legislação que regulamenta a sua denominação de origem. Pode-se dizer que um rótulo é a certidão de nascimento de um vinho, o seu documento.

Com a globalização dos mercados, criou-se um padrão para os rótulos dos vinhos. Desta maneira, a sua leitura tem se tornado mais simples nos últimos anos.

Vamos listar aqui as informações fundamentais que um rótulo de vinho precisa ter para ser confiável e estar inserido nas regras internacionais de comercialização.

A origem

A origem ou o país de origem é informação obrigatória em todo rótulo. Voce deve encontrar facilmente a frase: Produto da Italia, ou seja lá qual for o pais de origem do vinho.

A qualidade

Assim como a menção do pais produtor, a informação de qualidade é fundamental, mas não são todos os países que possuem uma distinção ou hierarquia oficial de qualidade. Na Europa, existe uma regulamentação bem estruturada. Assim, nos rótulos existe uma clara distinção dos vinhos comuns, os vinhos de mesa, para os vinhos de qualidade superior.

Na França você encontra o termo A.O.C. (Appellation d´Origine Contrôleé). Na Alemanha você encontra o termo Qualitätswein. Também é necessário dizer qual a região em, que o vinho foi produzido.

Muitos países possuem a Denominação de Origem ou mesmo a Denominação de Origem Controlada e Garantida. Neste caso da D.O.C.G trata-se de uma denominação que segue regras mais rígidas controles muito maiores sobre o produtor. É o caso dos Barolos que possuem Denominazione di Origine Controllata e Garantita, veja o rótulo abaixo do Barolo Pio Cesare, com um circulo destacando o termo D.O.C.G.

É bom você estar informado de que os países da Europa levam muito a serio as leis e regulamentações de origem. Estas Denominações não apenas definem de onde o vinho veio mas também qual foi o método de sua produção e as uvas que compõe a bebida.

Por outro lado no novo mundo, isso ainda é uma bagunça. Os Chilenos por exemplo adoram colocar o termo Reverva em seus rótulos, mas isso não garante absolutamente nada. Fique ciente disso.

A Região do Vinhedo

Esta é uma informação importantíssima na hora de ler o rótulo de um vinho, mas não é homogênea em todos os países da Europa. No caso do nosso Barolo, o Produtor é o Pio Cesare e a região do vinhedo é a cidade de Alba. Mas note que não existe uma citação da região do Piemonte, onde fica a cidade de Alba.

O Produtor do Vinho

O Produtor está sempre presente, mas nem sempre é o nome de destaque no rótulo. Veja o nosso exemplo do Barolo acima. O produtor Pio Cesare colocou seu nome como o principal destaque do Rótulo, logo abaixo a denominação Barolo. Os grandes produtores de Bordeaux sempre colocam o nome da propriedade no destaque do seu principal produto. Veja o caso do Chateau Beicheleve abaixo. Mas no segundo ou terceiro produto de sua linha, colocam o nome do vinho e abaixo o produtor. Como é o caso do Amiral de Beichevelle, o segundo vinho do Chateau Beychevelle.

O teor alcoólico do vinho

Uma informação de cunho legal e absolutamente necessária. No nosso exemplo do Barolo existe a indicação de 14% de álcool. Significa que se você beber 250 ml de vinho, duas taças, estará bebendo 35ml de puro álcool. Então tenha isso em mente e tome cuidado.

A Safra

A grande maioria dos vinhos possuem uma safra determinada, significa de as uvas de sua composição foram colhidas naquele ano. Por exemplo, um vinho que usou uvas de 2009, depois de produzido descansou por 2 anos em barricas de carvalho, foi engarrafado em 2011 e vendido, terá no rótulo o ano de 2009, ano da safra de suas uvas. Em alguns anos as safras são excepcionais, com condições climáticas ideais. Em outros anos a safra é péssima e a qualidade dos vinhos despenca. É o caso por exemplo dos vinhos Toscanos de 2002 e 2009. Em 2002 tivemos uma safra terrível e os vinhos ficaram ruins. Porém 2009 foi um ano incrível para a uva Sangiovese da Toscana.

Enfim, você perceberá que cada país tem suas características, mas as informarções acima devem estar contidas no rótulo do seu vinho. Com este artigo simples você está apto a saber ler o rótulo de um vinho.

Este post foi baseado em um artigo do livro Larousse do Vinho.

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