By Paulo QueirozTinto, Vinhos
Barolo Domenico Clerico Pajana 1997
Domenico Clérico é um dos fundadores do modernismo na produção de Barolo
Já retratamos aqui algumas vezes este produtor de Barolo no Piemonte: Dominico Clerico, quase sempre recomendado pelo nosso correspondente Italiano Guido L’albereta da Vittorio. Na verdade este é o pseudônimo de um grande amigo que ama, como eu os vinhos Italianos.
Pois bem, no mês de julho de 2018, Guido L’albereta da Vittorio e sua esposa viajaram pela Italia, e o primeiro endereço foi a região dos Lagos no Norte, perto da cidade de Milão. Barolo Domenico Clerico Pajana 1997, uma raridade, foi o primeiro vinho que Guido enviou ao blog nesta longa viagem de muitos rótulos e paisagens lindas.
Domenico Clérico é um dos fundadores do modernismo na produção de Barolos. Ele difundiu que os vinhos devem ser envelhecidos em pequenas barricas de carvalho e não em grandes tonéis, como fazem os produtores tradicionalistas do Piemonte. Com isso, Clérico consegue um envelhecimento mais rápido do Barolo e este fica disponível para consumo em um tempo mais curto.
Porém, o Guido preferiu um clássico da década de 90, o Barolo Pajana 1997. Há 17 anos atrás, um dos mais famosos críticos do mundo escreveu sobre o Pajana 1997:
The best wine ever from Clerico and one of the best textbook Barolos I have ever tasted. Dark, with amazing aromas of crushed berries, flowers and spices, plus a mineral undertone. Full-bodied, with super, well-integrated tannins and lots of subtle, refined fruit character. Long finish. A beauty. Best after 2006. 350 cases imported. (JS) Score: 98 James Suckling, Wine Spectator (30/11/01), November 2001
Vamos aguardar a opinião do Guido L’albereta da Vittorio, sobre sua experiência com o Pajano 1997
Relacionado
Arquivos
S | T | Q | Q | S | S | D |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |
Paulo Queiroz
Publicitário, Administrador e Conselheiro de empresas. Editor do NOSSO VINHO desde Outubro de 2008