By Paulo QueirozArtigos
Visita ao Podere Tignanello
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Durante nossa viagem a Toscana estamos tendo o privilégio de ser recebidos de forma muito especial nas vinícolas. Explico, o José Aurélio tem alguns amigos influentes no mundo do vinho aqui da Itália. Até agora a visita mais exclusiva foi no Podere Tignanello, que fica entre as localidades de Greve in Chianti, Passignano e Sambuca.
A propriedade é fantástica, cuidada com muito esmero. Ali estão os vinhedos do Solaia, Tignanello e Vila Antinori. Fomos recebidos pela Verônica, gerente de Marketing da Antinori que nos mostrou a forma de produção do Tignanello, um vinho que impressiona muito pois consegue manter um altíssimo padrão de qualidade com produção em torno de 300 mil garrafas. Ela nos explicou que a safra de 2011 está sendo um tanto difícil para aquela região. Pudemos conhecer as instalações que produzem dois dos melhores vinhos da Toscana e entramos na adega onde repousam as safras do Solaia. uma parte curiosa que aprendemos foi a colocação de seixos brancos aos pés dos vinhedos, que proporcionam a refração dos raios solares e ajudam na maturação das uvas. A propriedade é grande, com 350 hectares dos quais 150 plantadas.
O Solaia é produzido com 75% Cabernet Sauvignon, 5% de Petit Verdot e 20% de Sangiovese. Já o Tignanello é feito com 80% Sabgiovese, 15% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc.
O ponto alto da conversa aconteceu na casa de veraneio do Marques Piero Antinori. A casa atualmente é usada para receber a imprensa e grandes clientes da Antinori. Sentados na sala da lareira, experimentamos a safra do Solaia 2007, uma das melhores safras do vinho. Aqui na Toscana está sendo vendido por 230 Euros. A conversa ficou muito mais agradável em italiano, o José Aurélio fala fluentemente e nós já estamos entendendo o idioma o suficiente.
Já escrevi sobre isso aqui no Blog, mas vale repetir que a família Antinori tem tradição de 600 anos na produção de vinhos na Toscana e possui atualmente propriedades por toda a região, bem como em vários outros países do mundo..
As fotos boas são do Manuk, as ruins são minhas
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