A Sangiovese

Paulo Queiroz,

Last Updated on agosto 8, 2023 by Paulo Queiroz

Aqui dou uma parada para declarar que essa uva é de longe a minha favorita. Aliás eu acho que vinho é sinônimo de Sangiovese. Oriunda da Toscana, está também sendo cultivada nos Estados Unidos e Austrália, sem muito sucesso. Possui aromas de cereja, ameixa e frutas silvestres.  Com um estilo Rústico (que eu adoro), também apresenta aromas de terra, tabaco e especiarias. Possui taninos super-secantes, o que credencia a uva para ser consumida com comidas gordurosas.

Fonte: Livro Sem Segredos de Matt Skinner

Veja aqui todos os vinhos deste blog com a Sangiovese.

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