By Paulo QueirozTinto, Vinhos
Chateau Cos d´Estournel, Saint-Estèphe 2000
A história do Chateau Cos d’Estournel começa em 1762 com o nascimento de Louis Gaspard d’Estournel. Em 1791 ele herdou o Chateau de seu pai Guy d’Estournel de Maniban. Apesar de não ter grande reputação na época, em poucos anos o Chateau Cos d’Estournel ganhou renome. Em 1855 foi classificado com Second Cru ou Deuxième Cru. O prefixo Cos derivou de Colina em francês.
Durante estes anos passou pelas mãos da família Estournel, Ginestet, Prats e Reybier. Trata-se de um vinho diferenciado. Suas vinhas centenárias estão localizadas em um solo de cascalho. Normalmente, Saint-Estèphe, que possui solos mais argilosos. A propriedade possui 170 acres, é lindíssima. Além disso, Cos d´Estourne possui um serviço de hotelaria de primeira classe. Está situado à margem, esquerda do Rio Gironde em Bordeaux, França, perto da cidade de Blanquet. Suas terras são valiosíssimas, visto que seus vizinhos são o Chateau Lafite Rothschild, Chateau Mouton Rothschild e Chateau Clerc Milon.
O Cos d´Estournel 2000 me foi dado de presente pelo Alcir, que durante anos escolheu vinhos fantásticos como presente de aniversário. Trata-se de uma bebida opulenta, densa e muito sofisticada. A safra de 2000 foi emblemática, recebendo notas altíssimas de todos os críticos do mundo do vinho. Robert Parker, que ofereceu 97 pontos a esta safra, escreveu que o Chateau Cos d´Estournel, Saint-Estèphe 2000 entrega um turbilhão de sabores, como ameixas, cereja, especiarias chinesas, tabaco e um final elegante de madeira e menta. Provei este vinho depois de 15 anos na garrafa e ele estava estupendo. Enfim, este vinho é de 60% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot e 2% de Cabernet Franc que pode ser chamado de obra de arte.
