By Paulo QueirozTinto, Vinhos
Châteauneuf-du-Pape Mont-Redon 2010
Vinho tinto do Rhone, França
Tivemos um jantar muito especial na cidade de Vence, na Costa Azul da França, mais precisamente do Chateau Domaine Saint Martin. Alí provamos este Châteauneuf-du-Pape. Antes vamos explicar que Châteauneuf-du-Pape é uma denominação do Vale do Rhone ou Ródano, oriunda da cidade de mesmo nome. Alí, no século XIV, o Papa João XXII construiu um castelo para passar o verão. Neste período foi fomentada a produção de vinhos e o Châteauneuf-du-Pape é conhecido como o vinho oficial do Papa.
Essa denominação de origem normalmente apresenta vinhos um tanto rústicos feitos com um conjunto grande de uvas como cinsault, counoise, monastrell, muscardin, syrah, terret noir e vaccarèse, mas sempre baseado na maioria Grenache.
Este especialmente, é um vinho mais elegante, um pouco potente e alcóolico, tanto que precisou descansar por meia hora. Sabor de framboesa e final doce de baunilha.
O produtor Chateau Mont-Redon é bastante antigo e em 1344 era uma propriedade episcopal, ou seja, da Igreja.
