By Paulo QueirozArtigos, Regiões
Noroeste da Itália, uma viagem recomendada pelo Manuk.
Bem o Manuk mandou fotos e comentários maravilhosos, tanto do Noroeste da Itália, que vamos falar hoje, como do Nordeste daquele país.
A pesquisa do Nosso Vinho, mostra que o noroeste da Itália, frequentemente pesquisado como “melhores destinos da Itália”, é uma combinação única de paisagens alpinas e mediterrâneas. Situado entre os Alpes e o Mar Mediterrâneo, este destino é perfeito para os amantes da natureza e da cultura. Além disso, cidades como Turim oferecem uma experiência cultural inigualável, tornando-se um “must-visit” para qualquer itinerário italiano.
O Piemonte emerge como um destaque. Reconhecido mundialmente por seus vinhos de qualidade, é um local que todo entusiasta de vinho deve explorar pelo menos uma vez na vida. Ao pensar em vinhos italianos, “vinhos de Piemonte” é definitivamente uma busca popular, graças a uvas icônicas como a Nebbiolo.
A Nebbiolo, por exemplo, é uma verdadeira estrela no universo vinícola de Piemonte. Em diferentes áreas, essa uva assume identidades variadas, desde Spanna até sua nomenclatura original. Vinhedos como Gattinara e Ghemme, ambos altamente pesquisados por amantes do vinho, contam histórias ricas que se misturam com tradição e inovação.
Além disso, não podemos esquecer das regiões vizinhas como Lombardia e Valle d’Aosta. Estas áreas, também relevantes para quem busca “vinhedos na Itália”, complementam a experiência vinícola com sabores e aromas distintos.
Para quem deseja aprofundar seus conhecimentos e melhorar sua pesquisa sobre vinhos italianos, o livro “Atlas Mundial do Vinho” de Hugh Johnson e Jancis Robinson é uma excelente recomendação.
Se você está planejando uma viagem ou apenas sonhando com uma, o Noroeste da Itália, com suas vinícolas, cidades históricas e paisagens deslumbrantes, é um destino que merece ser adicionado à sua lista de “lugares para visitar na Itália”.
Um dos passeio que o Manuk e a Marcia mais gostaram foi a caça das Trufas. O Piemonte, já renomado por seus vinhos requintados, é também um dos destinos mais procurados para trufas no mundo. As florestas densas e o solo rico desta região proporcionam o ambiente perfeito para as trufas crescerem em abundância. Amantes da gastronomia e chefs de todo o mundo frequentemente pesquisam “melhores lugares para caça às trufas” e, inevitavelmente, encontram-se atraídos por esta região italiana.
A trufa branca de Alba, uma variedade altamente cobiçada, é a joia da coroa da caça às trufas em Piemonte. Entre outubro e dezembro, a busca por estas trufas transforma as florestas em locais de aventura e descoberta. E não é uma jornada solitária: cães treinados são os verdadeiros heróis neste cenário, guiando caçadores experientes aos tesouros subterrâneos.
Para quem busca uma experiência autêntica, participar de uma expedição de caça às trufas em Piemonte é uma aventura imperdível. Não apenas pela emoção da busca, mas pelo prazer que vem depois: degustar pratos requintados realçados pela trufa fresca recém-colhida. Se você é um aficionado por trufas ou simplesmente curioso sobre esta tradição italiana, a caça às trufas em Piemonte é um evento gastronômico top que merece ser vivenciado.
Uma das cidades da região que mais chamou a atenção do Manuk foi a cidade de Barolo a sede se um dos vinhos ou denominação de origem mais famosas e sofisticadas do mundo, a versão italiana da Borgonha.
Barolo: Um Destaque Vinícola em Piemonte
Situado estrategicamente no coração do Piemonte, Barolo se destaca como uma das regiões vinícolas mais apreciadas da Itália. No entanto, o que realmente torna Barolo especial? Vamos mergulhar nisso.
Localização e Terroir: Inicialmente, é essencial mencionar que Barolo se encontra na vibrante sub-região de Langhe. Entre colinas suaves e vinhedos meticulosamente cultivados, essa área apresenta um solo diversificado, composto principalmente de argila, calcário e areia. Surpreendentemente, essa combinação prova ser extremamente benéfica para a uva Nebbiolo.
Falando em Nebbiolo, essa uva é o coração pulsante de Barolo. Produzindo vinhos tintos com taninos firmes, esses vinhos, com o tempo, evoluem para revelar aromas cativantes de cerejas, rosas, e, eventualmente, nuances mais sutis como cogumelos e couro.
Estilos e Vinificação: Ao explorar os estilos de vinificação, percebemos uma diversidade notável. Tradicionalmente, os vinhos passam por uma maceração extensa, seguida de um envelhecimento em barris de carvalho grandiosos. No entanto, e isso é interessante, métodos modernos têm sido incorporados, introduzindo barris de carvalho francês menores, que oferecem um perfil de sabor ligeiramente mais frutado.
Denominação: Outro aspecto que vale a pena destacar é a denominação DOCG de Barolo. Essencialmente, essa designação estabelece padrões rigorosos para a vinificação. Por exemplo, o vinho Barolo deve ser envelhecido por, pelo menos, 38 meses após a colheita.
Ao finalizar nossa exploração, é fundamental mencionar as sub-regiões de Barolo. Locais como Serralunga d’Alba e La Morra têm seu próprio charme e particularidades na produção de vinho.
Em resumo, Barolo não é apenas um vinho; é uma experiência, um testemunho da tradição vinícola do Piemonte. Seja você um entusiasta do vinho ou alguém em busca de novas descobertas, Barolo, com sua uva Nebbiolo, certamente irá encantar.
E ao Manuk obrigado por nos inspirar com suas mensagens. Breve faremos um post sobre o Nordeste do Piemonte.
