By Paulo QueirozArtigos

Pétale de Rose 2011

Vinho rosé da Provence, França

Pétale de Rose foi um presente do João e Rui da Premium Drinks. Eles estão começando a importar esse Rosé da Provence, sul da França, feito pelo Château la Tour de l’Evêque. Um vinho orgânico, sem uso de qualquer produto químico. As uvas são colhidas e selecionadas a mão. Usa um mix curioso de cepas: 41% cinsault, 38% grenache 7% syrah, 5% mourvèdre, 3% cabernet sauvignon, 3% ugni-blanc, 2% sémillon, 1% rolle. É bastante para um rosé, não acham?

Bem, trata-se de um vinho de cor salmão brilhante e límpido, muito fresco e fácil de beber, com acidez moderada e sabores florais. Achei ideal para o almoço de domingo. Nós provamos o vinho com uma salada verde, com azeitonas, temperada com mostarda dijon e mel, acompanhando um salmão ao forno com alho poró. A combinação foi perfeita e a garrafa do Pétale de Rose desapareceu facilmente.