By Paulo QueirozTinto, Vinhos
Siro Pacenti 2003
Sergio Valente enviou dois vinhos do domingo das Mães, aqui o primeiro deles: Brunello di Montalcino, Siro Pacenti 2003
Giancarlo Pacenti é considerado pelos críticos um dos melhores produtores da região de Montalcino. Seus Brunellos geralmente são feitos com uvas de suas duas plantações que ficam ao norte e ao sul de Montalcino. São vinhos de muita riqueza e frescor. Envelhecidos em barricas de carvalho Frances, os vinhos tem um forte caráter de madeira. Giancarlo tem apenas 37 anos e comprou de sua família uma pequena parcela de Terras para produzir seus vinhos. Ele disse certa vez em uma entrevista que achava os Brunellos feitos de forma tradicional muito pálidos para o mercado internacional. Ele passou a selecionar mais as uvas e envelhecer o vinho em barricas pequenas francesas, abandonando os tradicionais tonéis de carvalho esloveno usados na região. De fato, desde 1996 seus vinhos tem atingido incríveis marcas acima de 90 pontos nas princiapis análises, sendo que em 2003, atingiu 93 pontos na Wine Spectator. O Nome Siro é uma homenagem ao pai de Giancarlo Pacenti.
Originalmente lançado dia 10 de maio de 2009, este post foi reeditado em 8 de novembro de 2009. Isso porque encontrei o Siro Pacenti piscando para mim em minha adega e não resisti. O que mais chama a atenção é o aroma de carvalho e couro, vindo de um líquido pálido, apesar de ser apenas um exemplar 2003. Os taninos super secos da Sangiovese estão lá com tudo e ele tem um final de aniz. Fantástico Brunello.
