By Paulo QueirozTinto, Vinhos
Biondi Santi Villa Poggio Salvi Tosco 2006
Biondi Santi produz Brunellos fantásticos e também produz vinhos mais acessíveis como este Villa Poggio Salvi Tosco 2006.
O líquido é bem escuro e tem aroma de couro. Na boca mistura um tom adocicado com taninos muito evidentes e notas de alcaçuz. Final longo ácido e marcante. O nome Tosco lhe cai bem. Vinho para um gosto específico, nada comparável ao atual gosto globalizado dos Cabernets Sauvignon do novo mundo. Tipicamente Toscano, feito com 100% Sangiovese Grosso. Estagiou por 10 meses em barricas de carvalho.
Muitos amantes dos vinhos polidos e complexos de Bordeaux criticam os vinhos italianos, sobretudo os Toscanos como esse TOSCO da Biondi Santi. É natural, pois esse vinho parece um bicho selvagem e nele a Sangiovese aparece com toda a sua agressividade tânica. Eu gosto, e harmonizo bem com massas de molho vermelho. Quem critica não sabe o que está perdendo.
