By Paulo QueirozTinto, Vinhos
Encostas De Sonim Grande Reserva 2014, Trás-Os-Montes
Conheça um exemplar da denominação Trás-os-Montes
Em visita a cidade do Porto, fomos jantar no restaurante A Despensa na Rua Conde de Vizela 141. A cozinha tem uma mistura de espanhola, italiana e portuguesa, Poucas mesas exigem uma reserva. Gostamos muito das massas e deste vinho de Trás-os-Montes. O produtor Encostas de Sonim, está situado a beira do Rio Rabaçal, norte de Portugal. O vi não é produzido com as uvas Tinta Amarela; Bastardo, Touriga Nacional e Touriga Franca. Um vinho super concentrado, de cor violeta escuro, forte aroma de frutas madura de carvalho torrado. Na boa é aveludado, denso, com taninos macios e perfeitamente integrados a bebida. final longo e defumado.
Tras-os-Montes no extremos norte de Portugal é uma região produtora ou DOC muito antiga. Existem indícios arqueológicos da produção de vinho anterior a era romana. Em contrapartida a DOC ou denominação de origem controlada é muito recente, estabelecida em 2006. Informações do site do Clube dos vinhos Portugueses
