Especial Chile: Casablanca, Indomita

Last Updated on agosto 8, 2023 by Paulo Queiroz

Casablanca

Este é o último post sobre a minha viagem ao Chile no último carnaval. Passamos rapidamente pela Viña Indomita em Casablanca. O objetivo era um touro completo pela vinícola, mas eu estava tão cansado e o lugar era tão bonito que decidi apenas para e almoçar, enquanto aproveitava o belo Chardonnay da casa. A Indômita mantém 400 hectares no Maipo para a produção de tintos e 200 hectares em Casablanca para a produção dos brancos.

A sede da vinícola mais parece um grande templo, situado em um nível elevado das montanhas. Além da vista magnífica e de prédio imponente, eles tem um restaurante muito bom, onde comemos uma salada de frango acompanhados do Chardonnay Gran Reserva 2009. Que belo vinho, fresco, com boa quantidade de frutas cítricas mas com claro aroma de avelã deixado pela passagem em madeira. Caiu muito com com a salada. Pena que não tive paciência de ir aprender detalhes sobre a produção desse vinho. Mas também com essa vista? O que mais precisa?