Last Updated on agosto 8, 2023 by Paulo Queiroz
O restaurante de hoje não fica em São Paulo, mas sim a 120 km da capital. O Gaina é um restaurante moderno, de estilo italiano contemporâneo que fica em um dos condomínios mais bem estruturados do litoral Paulista e talvez de todo o Brasil, a Riviera de São Lourenço.
O Gaiana fica de frente para o mar em um terreno imenso, com mesas no jardim gramado, mesas em decks e varandas em um terceiro ambiente interno, bem mais sofisticado e com ar condicionado para aqueles dias que você ficou com saudades de São Paulo.
Como o proprietário do Gaiana Ricardo Trevisani já trabalhou no restaurante Gero no Rio de Janeiro, o Gaiana traz em seu menu e serviço uma similaridade com os restaurantes do Rogério Fasano. A possibilidade de você ficar infeliz no Gaiana é próxima de zero. O serviço é atencioso, o lugar é esplendoroso, o cardápio variado, sofisticado e muito bem elaborado. Claro, se você chegar para jantar em uma noite de sábado da alta temporada, vai se decepcionar com uma espera que pode chegar a duas horas. Outro motivo para o Gaiana estar aqui é o fato deles terem uma adega incrível, com boa presença de vinhos da Itália, França e Nova Zelândia. O Sommelier do Gaiana é um sujeito especial, o Amadeus, tem grande conhecimento enológico e uma simpatia aliada a simplicidade que encanta a todos. Prepare-se para gastar um bom dinheiro, mas tenha certeza de que ele será muito bem recompensado. Uma boa recomendação de prato é o Risoto ao Mare, com lulas e camarões. Peça ao Amadeus um bom Sauvignon Blanc ou Chardonnay e ele vai encantar você.
A foto do topo é a visão da praia através da varanda principal do Gaiana.
Infelizmente este post fica como recordação pois o Gaina não existe mais.
