Artigos As idéias de Arnaud Pontac e o início da fama de Bordeaux Paulo Queiroz, abril 23, 2018agosto 8, 2023 Como nasceu Bordeaux. Durante séculos a Inglaterra comprou os vinhos de Bordeaux, como um commoditie. As diferenças entre os produtores era muito pequena. Entretanto, em 1660 um produtor e negociante de nome Arnaud de Pontac se distinguiu, criando uma série de práticas de produção e marketing que tornaram seu produto… Continue Reading
Artigos Grande noite em São Francisco com Barolo e cozinha Marroquina Paulo Queiroz, setembro 10, 2017junho 30, 2024 Recentemente, durante nossa viagem pela costa oeste dos EUA, tivemos o prazer de jantar no Mourad e provar um belo Barolo. Este restaurante de São Francisco eleva a culinária marroquina a novos patamares. Segundo o Guia Michelin, o espaço é audacioso em design, com tetos altos e uma adega de… Continue Reading
Artigos Cozinha Italiana e um bom vinho da Toscana Paulo Queiroz, setembro 3, 2017junho 30, 2024 Fomos almoçar no restaurante Olea em São Paulo, famoso por suas saladas, pelos pratos da cozinha italiana e bons vinhos. O garçom nos indicou o vinho Etruria Bianco Giorgio Meletti Cavallari 2015. Um vinho da Toscana da região de Marema, precisamente na cidade de Bolgheri O vinho foi produzido com… Continue Reading
Artigos Petter Lehmann Cab Merlot 2009 Barossa Valley Paulo Queiroz, agosto 5, 2017junho 30, 2024 Aqui um belo e simples exemplar de Barossa Valley na Australia, mas um vinho de Petter Lehmann, a personalidade mais destacada da vinicultura Australiana. Petter é Barão de Barossa e trabalhou no negócio de vinho por muitas décadas no século passado. Depois de trabalhar em dois produtores como winemaker, Petter… Continue Reading
Artigos Vinho engorda? Paulo Queiroz, maio 23, 2017agosto 8, 2023 Vinho engorda? Este tema é bastante controverso, mas em linha geral a resposta é sim. A maioria dos estudos indicam que 1 taça de vinho tinto equivale a 150 calorias. Portanto meia garrafa de vinho equivale a 300 e assim por diante. Se você bebe vinho ocasionalmente isso não deve… Continue Reading
Artigos Os vinhos vencedores do Tre Bicchieri 2017 Paulo Queiroz, maio 19, 2017agosto 8, 2023 É sempre uma boa ter a relação de vinhos premiados pelo Tre Bicchieri Italiano. Assim você não fica totalmente no escuro na hora de escolher um vinho que não conhece. Aqui a lista divida por regiões da Italia. Aproveite. ABRUZZO Cerasuolo d’Abruzzo Villa Gemma 2015 Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo 2012 Valentini… Continue Reading
Artigos Saiba Escolher Um Vinho De Bordeaux Paulo Queiroz, maio 3, 2017agosto 8, 2023 Bordeaux é uma das regiões do mundo que produz vinhos fantásticos, mas, assim como a Borgonha, é uma armadilha para os consumidores que não conhecem a região. Isso porque a qualidade dos vinhos por lá varia muito. Claro que os vinhos altamente pontuados são bons, maravilhosos e muito caros. O… Continue Reading
Artigos Vega Sicília Paulo Queiroz, março 14, 2017agosto 8, 2023 Aqui algumas curiosidades sobre o VEGA-SICÍLIA, que talvez você<ê não saiba. Quem quiser comprar uma caixa do Vega Sicíla na Espanha deve se inscrever em uma lista de espera e aguardar até que receba uma carta de reserva do produtor, que só poderá ser utilizada quando o Mestre de Chai*… Continue Reading
Artigos Duas ótimas sugestões de vinhos chilenos Paulo Queiroz, outubro 16, 2015agosto 8, 2023 José Aurélio um amigo sensacional e colaborador desse blog enviou um email com duas ótima sugestões de vinhos Chilenos Estou aqui no deserto do Atacama no Chile com a família e volto amanhä.Lembrei de escrever pois já conhecia os vinhos tintos da Casa Concha, mas não havia tomado ainda o… Continue Reading
Artigos Surpresas em torno das taças. Como Agir? Paulo Queiroz, outubro 12, 2015agosto 8, 2023 Muitas vezes encontramos situações surpreendentes e até constrangedoras que requerem calma e ao mesmo tempo velocidade de ação. Aqui algumas pelas quais já psssei: Em um jantar com amigos você escolhe o vinho com todo o carinho e pela expressão das pessoas nota que ninguém curtiu muito. Bem, ninguém está… Continue Reading